自营外卖适合哪些推广方式
自营外卖不像第三方平台有自带流量,推广得靠自己搭台子唱戏，常见的路子分线上和线下两块，线上能触达更远的人，线下能抓牢周边熟客，线上可以玩社群运营，把顾客拉进微信群，每天发菜单、优惠活动，就像自家的小菜园，平时多浇水（发福利），菜（订单）才能长得好，还能拍短视频，比如抖音、快手发制作过程，让大家看到食材新鲜、卫生，看完就想下单，线下呢，门店门口贴二维码，路过的人扫码下单立减，或者周边小区发传单，传单上印“扫码进群领10元券”，都是实打实的引流法子，我见过有家新开的轻食店，就靠线上社群+线下传单，第一个月就做到了每天50单，比只做线下堂食时翻了一倍。
除了这些,和本地生活号合作也不错，找本地美食博主探店，让他们拍视频推荐，博主粉丝都是本地人，转化起来准，还有小程序里的“附近的人”功能，设置好配送范围，周边用户打开微信就能看到你的店，相当于把广告牌立在了用户手机里，不过得注意，推广方式别贪多，先试两三种，看哪种效果好再重点投入，不然精力分散，钱花了不见效。
新商家起步期怎么推自营外卖
刚起步的自营外卖商家,最重要的是“活下去”，先让周边人知道你，这时候别想着砸钱做广告，低成本试错才是王道，第一步抓“种子用户”，就是来店里的堂食顾客，我帮过一家小面馆，老板让服务员在顾客结账时说：“扫码加微信，下次点外卖减5元”，加了微信就拉进群，群里每天发“今日汤面买一送一”“群成员下单送卤蛋”，半个月群里就有150多人，每天外卖订单从0涨到20多单。
第二步用“裂变”扩大圈子，让老顾客拉新顾客进群，拉3个人送一份小吃，老顾客有动力，新顾客也能低成本体验，有个麻辣烫店老板娘，起步时搞“老带新活动”，一个月群成员从200人涨到500人，订单量跟着翻了两倍，第三步借“熟人效应”，让员工、亲戚朋友帮忙转发朋友圈，配上真实好评，今天试了自家的酸菜鱼外卖，鱼肉超嫩，扫码下单还送米饭”，比硬广让人信服，起步期别追求大场面，把身边人变成宣传员，订单就能慢慢滚起来。
稳定期如何扩大自营外卖客源
到了稳定期,订单量有基础了，就得想办法“扩圈”，让更多人知道你的自营外卖，这时候可以试试短视频引流，现在人刷手机时间多，拍点有意思的内容更容易出圈，我认识一家包子铺老板，稳定后每天早上拍“包子制作全过程”，从揉面到包馅，配文“每天3点起床发面，就为这口热乎的”，视频里白白胖胖的包子冒着热气，看着就有食欲，他坚持发了三个月抖音，涨粉6000多，很多粉丝专门搜他家小程序下单，订单量从每天80单涨到150单。
还可以和周边商家“抱团”推广，比如你是做炸鸡的，隔壁是卖奶茶的，互相在对方的外卖订单里塞优惠券，“凭炸鸡订单截图，买奶茶减3元”，两边顾客互相导流，成本分摊还不用花钱，有次帮两家店做这种合作，一个月下来两边订单都多了20%，稳定期别满足于老顾客，要主动找新流量池，短视频、异业合作都是不错的口子，试对了就能再上一个台阶。
推广成本怎么控制不超支
推自营外卖最忌讳瞎花钱,成本控制不好，订单再多也白搭，首先得算清“每单推广成本”，比如花100元发传单带来20单，那每单成本就是5元，要是客单价30元，利润15元，这就划算，我见过有家店，一开始每月花2000元投本地公众号广告，结果只带来50单，每单成本40元，客单价才25元，越推越亏，后来停了广告改做社群，成本直接降到每单3元。
其次要“精准投放”，别撒大网，比如你的店主要服务3公里内的顾客，就只在这个范围内做推广，发传单只发周边小区、写字楼，线上广告只投3公里内的用户，超出范围的人就算看到了也不会下单，纯属浪费钱，现在不同商家推广成本差异大，官方暂无明确的统一定价，所以更要自己盯数据，每天看订单来源，哪个渠道来的单多就多投，哪个渠道没效果就砍，灵活调整才能把钱花在刀刃上。
最后用“低成本物料”代替高价推广，比如用A4纸打印优惠券贴在门店玻璃上，比做灯箱广告便宜；让顾客在微信群晒单返现2元，比找网红带货省钱，控制成本不是不花钱，是把钱花在能带来回头客的地方，比如老顾客复购成本比拉新顾客低5倍，多花心思在老顾客身上，比盲目拉新划算得多。
线上线下推广怎么结合效果更好
线上线下推广就像左右手,配合好了才能发力，线上做“种草”，让用户知道你；线下做“转化”，让用户下单，两者打通才能形成闭环，线上可以在社群、短视频里预告线下活动，明天到店消费满30元，送外卖10元券，券7天内线上可用”，把线下顾客引到线上复购，我帮过一家蛋糕店，线上发朋友圈：“今天到店取蛋糕的顾客，扫码进群送小甜品，群内明天订蛋糕8折”，一天就拉了80多人进群，线上订单第二天就多了15单。
线下可以在门店物料上引导线上下单,比如外卖袋上印“扫码关注公众号，下次下单减8元”，顾客吃完外卖看到袋子上的码，顺手就关注了，下次想吃直接在公众号下单，还有收银台贴小程序码，结账时服务员说：“现在用小程序下单，立减3元，还能积分换礼品”，把堂食顾客变成线上用户，有个火锅店更聪明，线下等位区放个大屏幕，循环播放线上订单的好评截图，“线上点火锅不用排队，30分钟送到家”，等位的顾客看到了，很多直接改成线上点单，既减少了等位流失，又增加了外卖订单。
线上线下数据也要打通,比如顾客线下扫码下单，记录他的消费偏好，线上就给他推对应的优惠，“您上次买的牛肉面不错，今天线上点单送卤蛋哦”，这样精准的推荐，顾客很难拒绝，两者结合不是简单相加，是让线上流量落地，线下流量上线，形成“到店-线上-复购”的循环，订单才能稳得住。
真实商家自营外卖推广案例分享
说个我亲身接触的案例,去年帮一家叫“巷子小面”的自营外卖商家做推广，老板一开始只做线下堂食，生意一般，后来想做自营外卖，没经验，订单少得可怜，我给他出了个“三步走”的方案：第一步抓门店顾客，每个来吃面的人，结账时服务员就说：“扫码加老板微信，外卖满20减5，还能提前预订不排队”，一周加了100多个微信，拉了个群。
第二步在群里做“互动”，每天早上发“今日面条种类”，中午发“订单满30元抽免单”，晚上发“明天早餐预订，提前1小时下单送豆浆”，群里活跃度很高，每天有20多人下单，第三步拍短视频，老板每天早上拍揉面、熬汤的视频，配文“巷子小面，每天现熬骨汤，3公里内30分钟送到家”，发在抖音和微信群，视频里故意露出外卖小程序码，一个月后，抖音有个视频火了，播放量10万+，很多人看到视频扫码下单，订单量从每天10单涨到60单，现在老板光靠自营外卖，月收入比之前堂食翻了三倍。
还有个案例是“老街炸鸡”，一开始只做第三方平台外卖，抽成太高不赚钱，转做自营后没流量，后来他们调整策略：线下在门店门口支个小桌子，放炸鸡试吃，路过的人扫码下单立减10元，还送一张“第二次下单减5元”的券；线上让员工每天发朋友圈，晒顾客好评截图，“刚收到顾客反馈：炸鸡外酥里嫩，比某平台便宜8元”，配上订单截图，两个月下来，线下扫码带来的订单占比60%，员工朋友圈转发带来的占30%，现在每天稳定100多单，比做第三方平台时赚得多，还不用看平台脸色。
常见问题解答
起步期没钱怎么推自营外卖
没钱就从“零成本”渠道入手，先抓身边人，让员工、亲戚朋友帮忙转发朋友圈，配文“我家自营外卖开业啦，扫码下单送饮料，首单8折”，真实的推荐比广告管用，再把门店顾客拉进微信群，每天发“今日特价菜”“群成员专属优惠”，群里下单送卤蛋，满25元免配送费”，不用花钱就能积累第一批顾客，我见过一家凉皮店，老板自己每天在小区业主群发“手工凉皮，扫码下单30分钟送到家，今天下单送冰粉”，被踢了几个群后，终于有个群让发，第一个月就靠这个群卖了200多份，慢慢就做起来了。
线上推广效果不好怎么办
效果不好先别停，看看是内容不对还是渠道选错了，如果发短视频没人看，可能是视频太干，试试拍顾客吃外卖的场景，配“一口下去太满足了，扫码就能下单”，比只拍食物更有感染力，如果社群没人下单，可能是福利不够吸引，换成“今天下单的前10名送炸串”“群内晒单返现3元”，用小优惠撬动互动，之前有个麻辣烫店，线上发菜单没人理，后来改成“猜猜今天的隐藏菜品是什么？猜对下单免费送”，群里瞬间热闹起来，当天订单就多了10单，找不到问题就问顾客，发个小红包让群成员填问卷，“你希望我们推什么活动”，顾客的答案比自己瞎猜管用。
自营外卖和第三方平台冲突吗
不冲突，反而能互补，第三方平台适合拉新，自营外卖适合锁客，可以在第三方平台的店铺头像、菜品描述里加“自营外卖更优惠，微信搜店名小程序”，引导平台顾客转到自营，我帮过一家汉堡店，在美团、饿了么的订单备注里放小卡片，“感谢下单，自营外卖同品便宜5元，扫码加微信下次直送”，每月能从平台转200多个顾客到自营，平台订单没少，自营订单还多了，但别在平台上直接挂自营二维码，容易被处罚，用备注、小卡片这种“软引导”更安全，两边价格可以略有差异，自营便宜点，顾客自然愿意用自营，平台就当引流渠道，不指望靠它赚钱。
怎么统计推广效果看哪个渠道管用
给每个推广渠道做“标记”，就能分清哪个管用，比如社群来的订单，让顾客下单时备注“社群”；传单来的订单，优惠券上印“传单1号”；短视频来的订单，评论区放专属码“抖音2号”，我帮一家粥店做这个，每天统计备注，发现“社群”订单占40%，“传单”占30%，“抖音”占20%，就知道社群最管用，以后重点维护社群，还可以用小程序后台看数据，“用户来源”里会显示是从微信搜索、朋友圈、群聊还是扫码进来的，哪个来源的访问量高、下单率高，就是好渠道，每天花10分钟记下来，一周就能看出规律，别凭感觉推广，数据才是硬道理。
老顾客怎么促复购让他们常下单
老顾客复购靠“养成习惯”和“制造惊喜”，养成习惯可以搞“每周固定优惠”，比如周二“牛肉面日”下单减4元，周四“炸鸡日”送小吃，让顾客到点就想起来下单，我见过一家饺子店，每周五发“周末家庭套餐”，3人份比单点便宜15元，很多老顾客每周五都会订，制造惊喜可以在订单里塞小礼物，比如随机送个小零食、手写感谢卡，“今天看你常点香菇馅饺子，送你一小份醋，配饺子更开胃”，顾客收到会觉得被重视，复购率立马上升，还能搞“积分体系”，每消费1元积1分，100分换20元券，积分快到期时提醒“您有50积分要过期啦，下单就能用哦”，老顾客为了用积分也会再下单，复购就是靠这些小细节慢慢攒出来的。